Tekniikka

Posts Tagged "design"

Keittiö ja lasi

Keittiö ja lasi

By on Apr 21, 2014 sisään Keittiö | 0 kommentit

Lasin historia on yllättävän pitkä: lasiesineitä valmistettiin jo muinaisessa Egyptissä noin 1500 eaa. Euroopan vanhimmat ikkunalasit olivat 300-luvun Roomassa ja keskiajalla (vv.500-1400) Venetsia oli lasimaailman keskus. Suomen ensimmäinen lasitehdas perustettiin jo vuonna 1681. Lasissa on jotakin mystistä, vaikka sitä nykyisin onkin kaikkialla. Lasin valmistukseen tarvitaan kovaa kuumuutta, noin 1500°C, ja lasiseos on pääosin piioksidimönjää. Lasia muokataan periaatteessa kolmella tavalla. Sulatettua massaa, mänkiä, puristetaan, puhalletaan tai vedetään ”float”-tekniikalla. Erilaisilla mineraalilisillä lasista saadaan värillistä. Ja erilaisilla yhdisteillä sekä jälkikäsittelyillä lasin ominaisuuksia voidaan muokata niin, että saadaan palon kestävää tai turvalasia. Lasi on siis hyvin teknistä ja samalla se on myös kaunista. Suomalainen lasi on rakennusalalla tunnettua. Pilkington on kaikille suunnittelijoille tuttu firma, jonka kanssa saadaan valmistettua erikoisemmatkin lasituotteet. Nuutajärvi, Riihimäen Lasi ja Iittala taas ovat tunnettuja sekä lasisista käyttöesineistä että lasitaiteesta.  Tapio Wirkkala, Alvar Aalto, Kaj Franck, Timo Sarpaneva, Kerttu Nurminen ja Nanny Still ovat klassikkonimiä lasimuotoilun ja -taiteen saralla ja heidän lasinsa ovat maailmalla laajalti tunnettuja. Osa suomalaisesta lasitaiteesta kuuluukin keräilyharvinaisuuksiin. Lasia käytän keittiösuunnittelussa hillitysti. Lasi on parhaimmillaan vitriinikaappien ovissa silloin, kun esillä on tarkoin valittuja astioita ja esineitä. Koko keittiön yläkaappien lasittamista en koskaan suosittele, sillä keittiön astiastoon, laitteisiin ja tarvikkeisiin kuuluu paljon sellaista, jolla ei ole esteettistä arvoa. Lasi on myös mainio taustamateriaali silloin, kun työtason takainen seinä halutaan suojata roiskeita. Lasin taustan voi käsitellä haluamallaan tavalla erilaisilla pinnoitteilla, valokuvasuurennuksilla tai jättää vaikka tiilipinnalle. Lasi suojaa pinnan pesunkestäväksi. Lasin voi myös hankkia hiekkapuhallettuna, kalvotettuna tai värillisenä. Tai sen sisään saa laminoita valokuvan. Taustalasin reunat on myös hiottava. Ja mikäli lasi tulee liesitason taakse, täytyy sen olla karkaistu, jotta se kestäisi kuumuutta. Ja lasi parhaimmillaan on tietysti kädessä! Täynnä kuplivaa Cavaa tai puhtaanvalkoista luomumaitoa. Juomalasi on minulle aina kirkas. Värillinen lasi vääristää juoman väriä, jolloin täydellinen makuelämys jää vajaaksi. Makuhan syntyy ei vain kielen makunystyröissä, myös vaan tuoksussa, ulkonäössä, kosketuksessa ja lämpötilassa. Kahvini haluan valkoisesta, paksusta keramiikasta tehdystä pehmeämuotoisesta kupista. Maitoa tarjoilen korkeasta ristileikatusta kirkkaasta lasista, tuoremehua pyöreäpohjaisesta keskikokoisesta lasista ja samppanjan juon epäortodoksisesti mieluiten laakeasta lasimaljasta. Tyylejä ja tottumuksia on monia, ja ne ovat kaikki...

Read More

Keittiö ja muovi

By on Apr 14, 2014 sisään Keittiö | 0 kommentit

Vilkaisepas seuraava lyhyt You Tube –klippi! ”Plastex Aidosti Auto ja keittiö” –mainoksessa tiivistyy jotakin olennaista meistä suomalaisista. Meillä kuljetetaan, säilytetään ja suojataan ruuat ja nesteet muovirasioihin, kanistereihin ja pulloihin! Suomi oli yksi edelläkävijöistä muovin vallatessa maailmaa. Muotoilijamme nousivat julkisuuteen ottaessaan haltuun muovi moninaiset uudet mahdollisuudet. Muovi on muotoiltavissa vapaammin kuin mikään muu materiaali. Se saadaan myös kestämään ja joustamaan samanaikaisesti. Kuuluisia suomalaisia muovituotteita ovat esimerkiksi Yki Nummen 50-luvun klassikkovalaisimet sekä Eero Aarnion ja Ristomatti Ratian 60-luvun muovihuonekalut ja pienesineet. Ensimmäinen muovitehdas oli vuonna 1921 Tampereella aloittanut Sarvis. Sarviksen muovituotteet valmistettiin maidosta! Varsinaisen maihinnousun koteihin muovitavarat tekivät muovien kehittyessä öljypohjaisiksi. Nykyisin muoveja on monenlaisia ja erilaisiin tarkoituksiin huolellisesti tuotettuja. Keittiön muovipinnat ja muoviset astiat ja aterimet ovat elintarvikemuovia, joka ei sisällä elimistölle haitallisia aineita. Muovien kanssa on kuitenkin syytä olla varovainen, sillä ne eivät kestä kuumaa. Muovit ovat helpottaneet keittiössä erityisesti ruuan säilyttämistä. Seuraavassa mainiossa luennossa ”The Pre-Plastic Kitchen: Preserving Food in the Victorian Home – with Lauren Palmor” kerrotaan, miten ennen pärjättiin keittiössä ilman muovia. Lempituotteeni keittiön muoveissa ovat leikkuualustat. Muovinen alusta on tarpeen silloin, kun viipaloidaan hiuksenohuita siikasiivuja carpaccioon tai pyöritellään silakoita rapeakuorisiksi. Muovialustasta kalan hajun saa pestyä helposti – se kestää vaikka astianpesukoneen myllerryksen. Jääkaapissa tuoksut eivät sekaannu ja aromit säilyvät eheinä, kun ruuat säilyttää tiiviissä muovipurnukassa. Kolmas suosikkimuovituotteeni on Fiskarsin sakset! Niiden muovinen kädensija on superergonominen ja tekee värikkyydessään myös saksien löytämisestä aterinlaatikon uumenista helpoksi myös kokkivieraille. Muovilla on kuitenkin hieman huono maine. Mistä se johtuu, kun tuote on niin näppärä ja kepeä? Muovi on yksinkertaisesti liian halpaa! Sen edullisuus vaikuttaa siihen, että sitä heitetään huolettomasti roskiin. Maailman merillä lilluu muoviatolleja ja linnut tukehtuvat muovijätteeseen. Järkyttävä tilanne ei ole muovin, vaan ihmisten vika. Nykyisin käytettävistä muoveista osa on kierrätettävissä sellaisenaan ja kelpaa raaka-aineeksi uustuotantoon. Osaa muoveista voidaan taas muuntaa uuteen käyttöön sekoittamalla jätemuovia muihin materiaaleihin. Näin syntyvät esimerkiksi kierrätysterassilankut. Ota koppi, vältä turhia kertakäyttöisiä muovipakkauksia ja kierrätä muovisi! Käytä kankaista...

Read More
Keittiö ja teräs

Keittiö ja teräs

By on Apr 3, 2014 sisään Keittiö | 0 kommentit

Lapsuudenystäväni isä omisti tehtaan, joka valmisti teräksisiä tiskipöytiä. Teini-ikään, ja vähän se ylikin, asti se oli meistä todella tylsä ja ankea ala. Emme voineet kuvitella masentavampaa asiaa kuin tiskipöytä! Nuoremmille lukijoille voinen vielä muistuttaa, ettei astianpesukoneita oltu tuolloin keksitty, joten ruostumaton terästaso symboloi meille tiskivuoren äärellä hukattuja tunteja! Polkumme kulkivat sitten eteenpäin suureen maailmaan. Minusta tuli arkkitehti ja ystävästä liiketalouden huippuosaaja. Teräs alkoi taas kummasti kiinnostaa meitä molempia. Arkkitehdille teräs merkitsee mahdollisuuksia – teräksellä saa toteutettua pienin pilarein suuria rakenteita ja sillä saa yhtenäistä suurta pintaa ilman turhia kommervenkkeja. Ekonomille oma pieni terästehdas taas antoi mahdollisuuden näyttää, mihin teräs pystyy, kun se kytketään taidokkaaseen tuotekehitykseen ja markkinointiosaamiseen. Ystäväni tehtaan terästuotteet ovat nyt alansa huippuja – tarjolla on design-altaiden lisäksi keittiön varusteita sekä muun muassa postilaatikoita, puutarhavajoja ja teräsputkia, jotka eivät ruostu. Ruostumaton teräs on yksi keittiön parhaimpia materiaaleja. Pesupöydän ja altaiden ohella terästä löytyy useimmissa jääkaapeissa, uuneissa, liesitasoissa, astianpesukoneissa, pienkoneissa ja kattiloissa. Teräs on vahvaa, kestävää, helposti puhdistettavaa, hygieenistä ja turvallista. Teräksen lämpöominaisuudet ovat loistavat, ja se sopii niin perinteiselle sähköliedelle, kuin kaasuliekin päälle tai keraamiselle tai induktiotasollekin. Teräs kestää myös uunin paahteessa. Isot ruostumattomat teräspinnat ovat keittiössä kätevimmillään harjatulla pinnalla – tällöin tahmatassujen sormenjäljet pysyvät jotenkuten hallinnassa. Mutta kiiltävä kromi on jotain, jolla keittiöön saa kertaheitolla ammattikeittiön ilmettä ja ripauksen luksusta. Kromatut pienkoneet, koukut ja pyyhetangot peilaavat kauniisti keittiön muita värejä ja materiaaleja.  Kiiltävät teräspinnat pääsevät parhaiten oikeuksiinsa, kun niihin yhdistää kontrastoivia pintoja ja materiaaleja – jotakin rosoista, pehmeää tai mattaa. Robusti puu, rouheat tekstiilit ja mattamaalatut väripinnat ovat teräksen parhaita kumppaneita keittiössä. Keittiön teräsmaailman julkkiksia ovat Dualitin kromatut leivänpaahtimet, Iittalan designhuippuina palkitut kattilat ja Alessin säihkyvät kalavadit. Emmekä saa unohtaa kokin parasta ystävää: veitsiä. Veitsien kuninkaisiin kuuluvat japanilaiset MAC-veitset. Nämä käsin hiotut veitset ovat partakoneenteränteräviä ja täydellisesti tasapainotettuja. Teräs istuu käteen myös aterimissa. Me suomalaiset olemmekin hemmoteltuja, sillä olemme saaneet nauttia Hackmanin laadukkaista aterimista jo 1800-luvun lopulta lähtien! Tiedäthän sen tunteen, kun ulkomailla kohotat herkullisen ravintola-annoksen äärellä haarukkasi, ja se on kevyt alumiininen heitukka!  Teräs, keittiö ja hyvä safka kuuluvat...

Read More
Keittiö ja puu

Keittiö ja puu

By on Mar 27, 2014 sisään Keittiö | 0 kommentit

Vuosi sitten matkustin pariksi viikoksi Pohjois-Kataloniaan. Paikallinen arkkitehti Banyolesin pikkukaupungissa on yksi rakkaimmista ystävistäni vuosikymmenten takaa. Viimeksi meillä käydessään hän oli tuonut repullisen katalonialaisia design-esineitä. Nyt halusin iskeä takaisin suomalaisella design-arsenaalilla. Niinpä kokosin muutaman uniikin pikkuesineen Design Centeristä, pellavaisia Jokipiin karheita pyyhkeitä ja ylellisiä serviettejä, sekä roppakaupalla Fazerin sinistä. Jotta design-maailman kattaus olisi täydellinen, hankin myös puusta veistettyjä, perinteisiä ottimia ja voiveitsiä. Tuomiseni otettiin riemulla vastaan ja niitä ihasteltiin koko suvun voimin. Eipä kuitenkaan aikaakaan, kun kierrellessämme pikkuisia vuoristokyliä, osuimme paikalle markkina-aikaan. Tarjolla oli upeita, käsin paikallisesta puusta veistettyjä perinteisiä ottimia ja voiveitsiä! Voi sitä naurun hekotusta. Näin suuri pieni on maailmamme. Onneksi kyseessä ei kuitenkaan ollut ylikansallinen turistikrääsä, vaan todiste hyvästä muotoilusta. Tarpeeseen paikallisesta materiaalista tehdyt puiset aterimet ovat taidonnäyte funktionaalisesta suunnittelusta, joka tuottaa vastaavan tuotteen Euroopan eri laidoilla. Samalla ne viestivät käsityötaidosta ja se kulkemisesta perintönä kulttuurissamme. Puu kaikissa muodoissaan kuuluu keittiöön. Keittiö voi olla rakenteiltaan ja myös pinnoiltaan puuta, miltei kaikki keittiökalusteet ovat puisia tai puuaineisia, työtasot usein ja lihatukit aina ovat puuta.  Lastat, kaulimet, leikkuualustat, kauhat ja ottimet – kaikki ovat perinteisesti puisia. Silikoni- ja muovisekoiteaineet ovat helppohoitoisina ja keveinä osittain korvaamassa puisia käyttöesineitä, mutta puu pysyy luonnollisuutensa, lisäaineettomuutensa ja kauneutensa takia takuuvarmasti myös keittiöissämme. Ainakin minä haluan leikata rapeakuorisen limpun tammisella leikkuulaudalla ja kauhoa joulupuuroa puisella, käsin veistetyllä kauhalla! Silloin on aina toiveissa saada se manteli. Puussa viehättää sen elävyys ja pehmeys. Puu viestittää kuvioillaan elämästä, sen sykkeestä ja ala-ja ylämäistä. Puu on inhimillinen ja luotettava. Puu kutsuu koskettamaan. Markkinoilla on upeita, askeettisia sileitä haapa- ja koivupuisia keittiötavaroita. Mutta tarjolla on myös jalopuisia, tummanpuhuvia ja vaikuttavan upeita aterimia, tarjottimia, kulhoja ja alustoja. Modernit käsityöläiset kokeilevat myös eri puulajien yhdistelemistä ja puun intarsia-kuviointia. Puun mahdollisuudet ovat miltei loputtomat. Oman puunsa ja puutuotteensa löytää parhaiten seuraamalla intuitiotaan. Se mikä kutsuu luokseen ja kehottaa silittämään, on sinun...

Read More