Vilkaisepas seuraava lyhyt You Tube –klippi! ”Plastex Aidosti Auto ja keittiö” –mainoksessa tiivistyy jotakin olennaista meistä suomalaisista. Meillä kuljetetaan, säilytetään ja suojataan ruuat ja nesteet muovirasioihin, kanistereihin ja pulloihin! Suomi oli yksi edelläkävijöistä muovin vallatessa maailmaa. Muotoilijamme nousivat julkisuuteen ottaessaan haltuun muovi moninaiset uudet mahdollisuudet. Muovi on muotoiltavissa vapaammin kuin mikään muu materiaali. Se saadaan myös kestämään ja joustamaan samanaikaisesti. Kuuluisia suomalaisia muovituotteita ovat esimerkiksi Yki Nummen 50-luvun klassikkovalaisimet sekä Eero Aarnion ja Ristomatti Ratian 60-luvun muovihuonekalut ja pienesineet. Ensimmäinen muovitehdas oli vuonna 1921 Tampereella aloittanut Sarvis. Sarviksen muovituotteet valmistettiin maidosta! Varsinaisen maihinnousun koteihin muovitavarat tekivät muovien kehittyessä öljypohjaisiksi. Nykyisin muoveja on monenlaisia ja erilaisiin tarkoituksiin huolellisesti tuotettuja. Keittiön muovipinnat ja muoviset astiat ja aterimet ovat elintarvikemuovia, joka ei sisällä elimistölle haitallisia aineita. Muovien kanssa on kuitenkin syytä olla varovainen, sillä ne eivät kestä kuumaa. Muovit ovat helpottaneet keittiössä erityisesti ruuan säilyttämistä. Seuraavassa mainiossa luennossa ”The Pre-Plastic Kitchen: Preserving Food in the Victorian Home – with Lauren Palmor” kerrotaan, miten ennen pärjättiin keittiössä ilman muovia. Lempituotteeni keittiön muoveissa ovat leikkuualustat. Muovinen alusta on tarpeen silloin, kun viipaloidaan hiuksenohuita siikasiivuja carpaccioon tai pyöritellään silakoita rapeakuorisiksi. Muovialustasta kalan hajun saa pestyä helposti – se kestää vaikka astianpesukoneen myllerryksen. Jääkaapissa tuoksut eivät sekaannu ja aromit säilyvät eheinä, kun ruuat säilyttää tiiviissä muovipurnukassa. Kolmas suosikkimuovituotteeni on Fiskarsin sakset! Niiden muovinen kädensija on superergonominen ja tekee värikkyydessään myös saksien löytämisestä aterinlaatikon uumenista helpoksi myös kokkivieraille. Muovilla on kuitenkin hieman huono maine. Mistä se johtuu, kun tuote on niin näppärä ja kepeä? Muovi on yksinkertaisesti liian halpaa! Sen edullisuus vaikuttaa siihen, että sitä heitetään huolettomasti roskiin. Maailman merillä lilluu muoviatolleja ja linnut tukehtuvat muovijätteeseen. Järkyttävä tilanne ei ole muovin, vaan ihmisten vika. Nykyisin käytettävistä muoveista osa on kierrätettävissä sellaisenaan ja kelpaa raaka-aineeksi uustuotantoon. Osaa muoveista voidaan taas muuntaa uuteen käyttöön sekoittamalla jätemuovia muihin materiaaleihin. Näin syntyvät esimerkiksi kierrätysterassilankut. Ota koppi, vältä turhia kertakäyttöisiä muovipakkauksia ja kierrätä muovisi! Käytä kankaista...
Read More
Lapsuudenystäväni isä omisti tehtaan, joka valmisti teräksisiä tiskipöytiä. Teini-ikään, ja vähän se ylikin, asti se oli meistä todella tylsä ja ankea ala. Emme voineet kuvitella masentavampaa asiaa kuin tiskipöytä! Nuoremmille lukijoille voinen vielä muistuttaa, ettei astianpesukoneita oltu tuolloin keksitty, joten ruostumaton terästaso symboloi meille tiskivuoren äärellä hukattuja tunteja! Polkumme kulkivat sitten eteenpäin suureen maailmaan. Minusta tuli arkkitehti ja ystävästä liiketalouden huippuosaaja. Teräs alkoi taas kummasti kiinnostaa meitä molempia. Arkkitehdille teräs merkitsee mahdollisuuksia – teräksellä saa toteutettua pienin pilarein suuria rakenteita ja sillä saa yhtenäistä suurta pintaa ilman turhia kommervenkkeja. Ekonomille oma pieni terästehdas taas antoi mahdollisuuden näyttää, mihin teräs pystyy, kun se kytketään taidokkaaseen tuotekehitykseen ja markkinointiosaamiseen. Ystäväni tehtaan terästuotteet ovat nyt alansa huippuja – tarjolla on design-altaiden lisäksi keittiön varusteita sekä muun muassa postilaatikoita, puutarhavajoja ja teräsputkia, jotka eivät ruostu. Ruostumaton teräs on yksi keittiön parhaimpia materiaaleja. Pesupöydän ja altaiden ohella terästä löytyy useimmissa jääkaapeissa, uuneissa, liesitasoissa, astianpesukoneissa, pienkoneissa ja kattiloissa. Teräs on vahvaa, kestävää, helposti puhdistettavaa, hygieenistä ja turvallista. Teräksen lämpöominaisuudet ovat loistavat, ja se sopii niin perinteiselle sähköliedelle, kuin kaasuliekin päälle tai keraamiselle tai induktiotasollekin. Teräs kestää myös uunin paahteessa. Isot ruostumattomat teräspinnat ovat keittiössä kätevimmillään harjatulla pinnalla – tällöin tahmatassujen sormenjäljet pysyvät jotenkuten hallinnassa. Mutta kiiltävä kromi on jotain, jolla keittiöön saa kertaheitolla ammattikeittiön ilmettä ja ripauksen luksusta. Kromatut pienkoneet, koukut ja pyyhetangot peilaavat kauniisti keittiön muita värejä ja materiaaleja. Kiiltävät teräspinnat pääsevät parhaiten oikeuksiinsa, kun niihin yhdistää kontrastoivia pintoja ja materiaaleja – jotakin rosoista, pehmeää tai mattaa. Robusti puu, rouheat tekstiilit ja mattamaalatut väripinnat ovat teräksen parhaita kumppaneita keittiössä. Keittiön teräsmaailman julkkiksia ovat Dualitin kromatut leivänpaahtimet, Iittalan designhuippuina palkitut kattilat ja Alessin säihkyvät kalavadit. Emmekä saa unohtaa kokin parasta ystävää: veitsiä. Veitsien kuninkaisiin kuuluvat japanilaiset MAC-veitset. Nämä käsin hiotut veitset ovat partakoneenteränteräviä ja täydellisesti tasapainotettuja. Teräs istuu käteen myös aterimissa. Me suomalaiset olemmekin hemmoteltuja, sillä olemme saaneet nauttia Hackmanin laadukkaista aterimista jo 1800-luvun lopulta lähtien! Tiedäthän sen tunteen, kun ulkomailla kohotat herkullisen ravintola-annoksen äärellä haarukkasi, ja se on kevyt alumiininen heitukka! Teräs, keittiö ja hyvä safka kuuluvat...
Read More